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BrownieSi il y a une recette de Brownies a faire, c'est celle-ci.  Inspirée d'une recette Valrhona, elle reste ma préférée de loin. Je n'ai pas mis de noix dans ma recette mais n'hésitez pas a torréfier des noix de grénoble et/ ou de pécan avant de les rajouter en même temps que la farine.

Brownie-001Ingrédients 

3 œufs

75g de sucre

75g de casonade

170g de beurre

90g de chocolat noir à 70%

une belle pincée de sel

40g de farine

10g de poudre cacao

Brownie-004

  1. Préchauffez le four à 160° C.
  2. Battez ensemble au mixeur les oeufs avec le sucre et le cassonade pendant 5 minutes.
  3. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie puis incorporez au premier mélange.
  4. Avec une cuillère en bois, ajoutez le sel,la farine et le cacao et lissez la pâte.
  5. Versez dans un moule à brownies tapissé de papier sulfurisé.
  6. Enfournez pendant 20 minutes.
  7. Servez froid le lendemain.

Brownie-003A déguster avec une boule de glace ou de la crème chantilly....Brownie-005

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Tag(s) : #AMERICAN CREATIONS