Christmas Spiced Shortbread and DIY box {Cookie Swap 2011}

  Un petit moment depuis mon dernier post mais aujourd 'hui je suis de retour avec mon Christmas Spiced Shortbread pour le Cookie Swap 2011 organisé depuis les États-Unis par Julie de The Little Kitchen et Lindsay de Love & Olive Oil

L'idée était d'envoyer et de recevoir des cookies de 3 blogueuses françaises façon 'secret santa'. J'ai passé pas mal de temps à étudier la fabrication d'une boîte pour les contenir et j'ai finalement opté pour  les Town House Gift Box Sleeves de Martha Stewart . Ils sont  juste parfait pour les biscuits de Noël je trouve. Ensuite je me suis fabriquée une petite boîte en cardstock pour aller à l'intérieur  de ces 'sleeves' puis j'ai suivi des conseils de Anne-Sophie d'un après midi de scrap pour l'étiquette avant de passer à la fabrication des shortbreads...

Pour le shortbread, j'ai adapté la recette de shortbread écossais de Martha Stewart et mes 3 boîtes ont été préparés pour partir chez:

Rose and Cook

Frikadel & Co

The Little Red Hen

Ingrédients pour env. 18 shortbread biscuits:

280g de farine

1 1/4 cuillère de sel

230g de beurre à température ambiante

90g de sucre glace

1 cuillère à café de mixed spice (4 épices) 

Préparation:

1. Tamiser la farine. Mettre le beurre dans le bol d'un robot et battre vivement 3 à 5 minutes, incorporer peu à peu le sucre glace et les 4 épices et battre encore 2 minutes pour que le mélange blanchisse.

2. A la main, incorporer la farine en une seule fois et mélanger à la main afin que la pâte soit homogène.

3. Prechauffer le four à 150°C.

4. Verser la pâte dans une moule carrée, recouvrer-la de film alimentaire et étaler-la travers ce film.

5. Placer au frigo pendant 20 minutes

6. Retirer le fil et avec un couteau, marquer les rectangles (j'ai fait de 8cm x 2 cm afin qu'il rentrent dans la boîte). Faites des petits trous avec un cure dents.

7. Faites cuire 35 minutes puis à la sortie du four, redécouper la pâte en rectangles.

8. Laisser refroidir avant de déguster.

Avant la cuisson, j'ai inseré un clou de girofle pour faire joli... 

   Et ci-dessous le résultat

et le petit bonhomme en pain d'épices avec son écharpe en baker's twine pour terminer...

et la semaine prochaine je vous dévoile les photos et les liens vers les recettes des 3 blogueuses qui m'ont gentillement envoyé des cookies dans le cadre du Cookie Swap 2011.