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  Recette Cookies Speculoos Chocolat

Avec un pot de pâte à spéculoos entre les mains je ne manque jamais d'idées....Après mes deux recettes de cupcakes au spéculoos  je vous présente des cookies...a chaque fois que j'utilise cette pâte (made in heaven aka Belgium) il y a toujours un petit fil d'attente dans ma cuisine (voire dispute!) pour racler le bol ....D'ailleurs je crois qu'entre le chocolat et le spéculoos dans cette recette je devrait dédier ce cookie à la Belgique!

Recette Cookies Speculoos Chocolat-5

Pour env. 12-15 cookies:

Ingrédients:

110g de beurre

40g de sucre fin

1 oeuf

120g de pâte de spéculoos

1/c cuillère à café de sel

50g de pépites de chocolat

50g de spéculoos en miettes

160g de farine

Recette Cookies Speculoos Chocolat-1

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 180° C.
  2. Faites fondre le beurre.
  3. Ajoutez le sucre et mélangez puis ajoutez  l' oeuf, la pâte de spéculoos, le sel, les pépites de chocolat , les miettes de biscuits de speculoos puis la farine. 
  4. Mettez au frais 15 minutes - la pâte sera plus facile à travailler.
  5. Faites env. 12-15 boules et les disposer (bien espacées) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 
  6. Mettez au four 8-10 minutes. Les biscuits ont l'air tout blancs et mou après la cuisson, c'est normal!
  7. Laissez refroidir les biscuits avant de déguster.

Recette Cookies Speculoos Chocolat-3

Miam!

Recette Cookies Speculoos Chocolat-4

Attention du chocolat coulant se cache à l'intérieur - Oh yes!

Recette Cookies Speculoos Chocolat-2

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Tag(s) : #THE BISCUIT TIN