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Cookies chocolat noissettes-3

Des cookies inspiration Nutella que j'ai réussi à faire avec une farine homemade et sans gluten  (recette de la farine avec Thermomix à suivre pour les sans gluten parmi vous prochainement ). Vous pouvez bien sûr utiliser de la farine de blé dans les mêmes quantités. Un vrai régal surtout si vous prenez le temps de torréfier les noisettes à l'avance. Yummy!

Cookies chocolat noissettes

Pour env. 20 grands cookies:

Ingrédients:

125g de beurre à température ambiante

175g de cassonade

1 oeuf

une cuillère à soupe de sucre vanillé 

une belle pincée de sel

175g de pépites de chocolat (ou d'éclats de chocolat noir corsé)

75g de noisettes écrasés légèrement et torréfiés (au Thermomix  8min/ varoma/ vit1 mais autrement au four)

180g de farine (avec ou sans gluten)

Cookies chocolat noissettes-1

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180° C.

2. Fouettez le sucre et le beurre ramolli.

3. Ajoutez l’oeuf puis le sucre vanillé et le sel et mélangez.

4. Ajoutez les éclats de chocolat et les noisettes, puis la farine jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

5. Préparez à la main des petites boules de pâte d'environ 20g chacun.Si la pâte est trop liquide, mettez-la un peu au réfrigérateur.

6. Déposez -les sur une feuille de cuisson disposée sur une plaque métallique et aplatissez-les légèrement avec la paume de vos mains. 

7. Mettez au four pendant env. 10-12 minutes.

Cookies chocolat noissettes-5

Des parfums d'enfance pour plaire à toute la famille... 

Cookies chocolat noissettes-2

texture fondante et croquante...

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Tag(s) : #THE BISCUIT TIN