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  Cupcakes Happy Birthday

Happy Blog Birthday! Une pièce montée en cupcakes pour Alina du blog Nougatines qui fête son 1er blog anniversaire et qui m'a demandé de lui créer un cupcake pour cette occasion. J'ai découvert son blog grâce à sa recette Cheesecake au fruit de la passion une recette que je ne vais pas tarder à tester ... La date tombait parfaitement car il me fallait aussi un petit gâteau pour mon propre anniversaire qui par hasard tombe quasiment le même jour! La tour de cupcakes, voici une idée qui change et comme pour les cupcakes, la tour est 100% personnalisable. Pour cette recette des cupcakes mocha dont j'en ai utilisé 9. J'ai monté les cupcakes (5+3+1) avant de les décorer afin de faire quelque chose de beau. Happy Blog Birthday Alina et longue vie à http://nougatines.blogspot.com/

Cupcakes Happy Birthday -3

Ingrédients (pour 12 cupcakes/ fairy cakes):

125g de beurre a température ambiante

100g de sucre extra fin

3 oeufs

45g de farine

1 cuillère à café de levure

1 belle pincée de sel

2 cuillères à café de café soluble

125g de chocolat corsé fondu

50ml de lait fermenté ou un pot de yaourt entier

Cupcakes Happy Birthday -2

 Préparation des cupcakes/ fairy cakes:

  1. Préchauffez le four à 170° C.
  2. Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre.
  3. Ajoutez les oeufs puis la farine, la levure chimique, le sel, le café puis le chocolat fondu et le lait fermenté (ou le yaourt).
  4. Remplissez les caissettes à 3/4.
  5. Faites cuire env. 18 minutes au four.

Cupcakes Happy Birthday -1

Pour le glaçage:

100g de chocolat corsé

125ml de crème fleurette

1 cuillère à café de beurre

2 cuillères à café de café soluble

1. Faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat jusqu'à ce que le chocolat fond et que le mélange soit lisse. Ajoutez le beurre puis le café et mélangez de nouveau. Laissez réposer ce mélange 10 minutes avant l'utilisation.  

Cupcakes Happy Birthday -5

Pour la décoration:
Des fleurs en azyme, les billes de chocolat, les graines de café en chocolat.

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Tag(s) : #CUPCAKES