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  Truffes Chocolat Speculoos

Über gourmande, vous êtes prévenus - Voici la suite d'une série de recettes de ma journée de presse avec NEWTREE. Une recette qui a séduit mais vraiment.... J'ai eu pas moins de 2 propositions de mariage par les journalistes en pleine dégustation de ces truffes...alors attention, ne les préparez pas pour n'importe qui! Ils font de l'effet...

Truffes Chocolat Speculoos-1

Pour env. 50 truffes:
Ingrédients:
350g de chocolat NEWTREE Noir Spéculoos aux graines de lin dorées
100g de beurre coupé dés à température ambiante
3 jaunes d'oeuf
1 pincée de sel
1 cuillère à café de café en poudre
poudre de cacao
miettes de biscuits spéculoos pour les enrober (facultatif)

Truffes Chocolat Speculoos-4

Préparation:

  1. Faites fondre le chocolat.
  2. Verser le chocolat sur le beurre et mélangez jusqu'à le beurre ait fondu.
  3. Ajoutez les jaunes d'oeuf, le sel et le café. 
  4. Laissez refroidir au réfrigérateur 3 heures
  5. Formez le boules avec les doigts ou tout simplement utilisez une moule en silicone (ici pour madeleines) et découpez les truffes à la taille souhaitée.
  6. Enrobez les de poudre de cacao (et des miettes de biscuits de spéculoos comme moi si vous en avez)

Truffes Chocolat Speculoos-5

Truffes Chocolat Speculoos-3

un côté délicieusement croquant avec les graines de lin...

Truffes Chocolat Speculoos-6

Vous trouverez toutes mes recettes de cette journée de presse et mes autres recettes avec du chocolat  NEWTREE ici.

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Tag(s) : #FRENCH REGRESSIF