Des fondants aux fruits des saison et à la lavande - une jolie recette à faire et à refaire...
Ingrédients pour 6 tasses
60g de beurre demi-sel
2 oeufs
60g de sucre glace
60g de chocolat noir à 70%
25g de farine
120g de fruits rouges de saison (ou à défaut du congelé)
quelques fleurs de lavande bio (frais ou secs)
- Préchauffez votre four à 170° C.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre glace.
- Dans un autre saladier, faites fondre le beurre et le chocolat puis ajoutez-y le mélange oeufs-sucre. Bien fouettez.
- Ajoutez la farine tamisée et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Placez 6 caissettes à cupcakes dans une moule à muffins.
- Remplissez les 6 caissettes à 3/4 avec la pâte puis parsemez chacun avec un mélange de 10g de myrtilles sauvages et de 10g de framboises (pas la peine de décongeler les fruits PICARD).
- Placez les fondants 8-10 minutes au four.
- A la sortie du four, les fondants doivent être tremblants.
- Transférez les 6 fondants toujours chaudes dans 6 petites tasses à espresso pour faire joli et parsemez chaque fondant de fleurs de lavande.
- Laissez reposer les fondants dans les tasses à espresso pendant 30 minutes avant la dégustation afin d'en apprécier pleinement l'association des parfums.
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