Une recette vraiment simple du week-end pour les lemon lovers. J'ai ressorti mes moules à cake Greengate pour l'occasion. Un rayon de soleil au goûter!
Ingrédients pour le cake:
75g de beurre doux à température ambiante
110g de sucre
2 oeufs
150g de farine
un sachet de levure chimique
une pincée de sel
2 cuillères à soupe de lemon curd
3 cuillères à soupe de crème liquide entière
Ingrédients pour le drizzle:
2 cuillères à soupe de sucre
le jus et le zeste d'un citron non traité
- Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une moule à cake avec du papier sulfurisé ou utilisez une moule à cake tout prêtcomme moi.
- Battez très énergiquement le beurre et le sucre jusqu'à ce mélange devienne blanc et mousseux.
- Ajoutez les oeufs battus peu à peu en battant à chaque fois.
- Avec une cuillère en bois, ajoutez la farine mélange préalablement avec la levure puis le sel.
- Ajoutez le lemon curd et la créme liquide puis les graines de pavot et bien mélanger.
- Remplissez la moule à trois-quarts.
- Enfournez env. 30 minutes ou jusqu'à le gâteau commence à dorer.
- Préparer le 'drizzle' en mélangent ensemble le jus et les zestes de citron avec le sucre pour faire un sirop.
- A la sortie du four, faites couler ce sirop sur le cake chaud.
- Laissez refroidir le gâteau complètement avant de déguster.
J'ai decoré avec un glaçage sucre glace -citron et une petite cuillère de granes de pavot pour finir.
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