Über gourmande, vous êtes prévenus - Voici la suite d'une série de recettes de ma journée de presse avec NEWTREE. Une recette qui a séduit mais vraiment.... J'ai eu pas moins de 2 propositions de mariage par les journalistes en pleine dégustation de ces truffes...alors attention, ne les préparez pas pour n'importe qui! Ils font de l'effet...
Pour env. 50 truffes:
Ingrédients:
350g de chocolat NEWTREE Noir Spéculoos aux graines de lin dorées
100g de beurre coupé dés à température ambiante
3 jaunes d'oeuf
1 pincée de sel
1 cuillère à café de café en poudre
poudre de cacao
miettes de biscuits spéculoos pour les enrober (facultatif)
Préparation:
- Faites fondre le chocolat.
- Verser le chocolat sur le beurre et mélangez jusqu'à le beurre ait fondu.
- Ajoutez les jaunes d'oeuf, le sel et le café.
- Laissez refroidir au réfrigérateur 3 heures
- Formez le boules avec les doigts ou tout simplement utilisez une moule en silicone (ici pour madeleines) et découpez les truffes à la taille souhaitée.
- Enrobez les de poudre de cacao (et des miettes de biscuits de spéculoos comme moi si vous en avez)
un côté délicieusement croquant avec les graines de lin...
Vous trouverez toutes mes recettes de cette journée de presse et mes autres recettes avec du chocolat NEWTREE ici.
