Voilà un macaron que j'avais envie de faire depuis une éternité et c'est sûr que je n'attendrai pas longtemps avant d'en refaire. La fruit de la passion se marie parfaitement avec le chocolat au lait. La recette pour les coques est celle de Lenôtre (finalement,...
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Un petit moment que j'avais envie de faire des macarons blancs avec mon pot de poudre de carbonate de calcium qui sert de colorant blanc. Effectivement ça marche très bien et donne une couleur blanche opaque. Je vous ai parlé ici d'une petite séance shopping...
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J'ai toujours voulu tester la recette de ganache du macaron à l'aceto balsamico di Modena de Pierre Hermé. Un parfum assez surprenant et vraiment original à faire de temps en temps pour changer des ganaches classiques. J'ai utilisé une vinaigre balsamique...
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Une petite promenade shopping japonais dans la rue Saint Anne à Paris avec une pause gourmande chez Aki Boulanger (16 rue Saint Anne, 75001) et je suis rentrée chez moi inspirée pour faire des macarons un peu osé au chocolat-wasabi. J'avais une tablette...
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Une association de parfums surprenants que j'ai sur mon 'to do' liste depuis un petit moment et je ne suis pas déçue! Puis comme je ne peux plus m'en passer de laisser un coque non décoré, j'ai utilisé des pralines rose émiettés pour donner un beau contraste......
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Les After Eight étaient considère un peu comme un luxe en Angleterre dans les années 80 (au moins pour les enfants). Un bon repas d'adulte se terminait toujours avec du café et des chocolats à la menthe. Je me rappelle que mes parents sortaient dîner...
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Une dernière petite fournée de macarons avant de passer en mode 'glaces' pour fêter l'arrivée des vacances tout en douceur. Des macarons chocolat cassis avec du chocolat NEWTREE et une boîte en neo-scrap fait maison pour les transporter (j'ai tout simplement...
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Une envie de macarons 'baby blue' garni d'une ganache chocolat blanc à la myrtille et décorés avec des fleurs de bleuet... Pour les macarons (recette Lenôtre pour env. 25 macarons soit 50 coques) 125g de poudre d'amandes 225g de sucre glace 100g de blancs...
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Forcement je n'allais par tarder à faire les macarons choco-lavande. J'aime utilisé la lavande dans mes recettes et elle se marie parfaitement avec le chocolat au lait. J'ai utilisé le chocolat à la lavande de NEWTREE pour la ganache - de loin, mon parfum...
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Pour ces macarons, j'ai utilisé la recette de macarons de Lenôtre et j'ai légèrement modifié la recette de la ganache au café de Pierre Hermé en utilisant du café lyophilisé à la place du café moulu. Un vrai goût d'espresso macchiato - c'est exactement...
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